Mineo’s Pizza House için 3. lokasyon Hampton’da açıldı

Sağ eli pizza fırınını açmak üzere olan beyaz önlük giyen bir adamın siyah-beyaz fotoğrafı, konukların içeri girerken gördükleri ilk görüntü.

Bir resimden daha fazlası.

Görüntü, altmış yılı aşkın bir süre önce aile şirketi olan Squirrel Hill’deki Mineo’s Pizza House’u kuran Giovanni Mineo Sr.’ye ait.

Mineo’nun pastasının en yeni dilimi Pazartesi günü piyasaya sürülecek – Hampton’da saat 11’de açılan Mineo’s Pizza House Allison Park.

Mineo’nun kardeşi Giovanni Mineo Jr. ile birlikte sahibi olan oğlu Dominic Mineo, “Biz her zaman babamın yaptığı gibi pizza yaparız” dedi. “En kaliteli ürünleri kullanıyoruz. Hamur her gün taze yapılır. Kendi peynirimizi rendeleyip tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Sos tarifini yapıyoruz. İşleri yapma şeklimizi asla değiştirmeyeceğiz çünkü bunu içimize babam yerleştirdi.”

Kristina Serafini | Tribün-İnceleme

Shawn Filson, Hampton’daki Mineo’s Pizza House Allison Park’ın mutfağında bir dilim pizza hazırlıyor.

Giovanni Mineo Sr. İlk turtayı elle yaptı, hamuru kendi kaslarıyla yoğurdu, imza peynir karışımını rendeledi, her bir malzemeyi özenle hazırladı ve gizli bir sos oluşturdu.

Mineo’nun aile tarifinin en taze malzemeleri, 1958’de açılan orijinal Squirrel Hill mağazasında ve Mt. 1994 yılında açılan Lübnan mağazası. Uzun süredir çalışan Gary Robinson, South Hills lokasyonunun yöneticisidir.

Dominic Mineo, müşterilerin yıllardır North Hills’deki bir mağaza hakkında soru sorduğunu söyledi. Bu nedenle, üçüncü lokasyonu açma zamanı geldiğinde, ortak konu devam ediyor: Giovanni Mineo Sr.’nin müşterilere olan bağlılığı.

O ve karısı Rose, oğulları ve kızları Josie (Mineo) Rizzuto’yu yetiştirebilmeleri için güçlü bir temel oluşturdu.

Kardeşlerin Hampton restoranı ile çocukları için sürdürdüğü şey, gelecek nesillerin yolunu açtı.

Gerçek İtalyan tarzında bir yemek için masanın etrafında aile ve arkadaşları karşılayarak birkaç yumuşak açılış yaptılar.

5002536_web1_ptr-mineoskuzey-kırpma

JoAnne Klimovich Harrop | Tribün-İnceleme

Hampton’daki Mineo’s Pizza House Allison Park’taki John’s Special, kurucu Giovanni Mineo Sr.’dan ilham alan bir pastadır. Ev yapımı sosis, pepperoni, mantar, soğan ve yeşil biber ile ev yapımı pizza sosu ve özel peynirleri vardır.

Hampton’dan Deb ve Doug Whitman adlı bir çift, kutlama hediyesi olarak bir şişe şarap getirdi. Doug Whitman’ın büyüdüğü, pizzacıya yakın Squirrel Hill’de yaşarlardı.

Giovanni Mineo Sr. olarak da bilinen John’s Special’ı sipariş ettiler. Özel – ev yapımı sosis, pepperoni, mantar, soğan, yeşil biber, sos ve özel peynir ile dört fiyatına beş çeşit pasta.

Bufalo soslu kanat mezelerini paylaştılar.

Perşembe günü Deb Whitman, “Harika,” dedi. “Bunu bekliyorduk. Tüm şehirdeki en iyi pizza.”

En yeni konum, eski Tuscany Inn’de yer almaktadır. Uzun zaman önce, bir av köşküydü.

Pandemiden kaynaklanan gecikmeler nedeniyle yapımda üç yıl geçti. Orijinal evrak 5 Mayıs 2019’da imzalandı.

5002536_web1_ptr-mineosnorth005-05022

Kristina Serafini | Tribün-İnceleme

JD Mineo, 28 Nisan’da Hampton’daki Mineo’s Pizza House Allison Park’ın mutfağında pizza hamuru yapıyor.

133 yıllık bina tamamen yenilendi. Tam hizmet veren iki yemek odası, İtalyan şarapları, kokteyller ve çeşitli zanaat biraları sunan 22 kişilik bir barı vardır. Bir paket servis penceresi vardır ve fırınlar bir seferde 48 küçük pizza pişirme kapasitesine sahiptir.

Zemin tasarımı bol miktarda doğal ışık almaktadır. Üç büyük ekran televizyon var. Alan 4.600 metrekaredir.

Şarap yemekleri, özel partiler ve pizza yapımı derslerinin yanı sıra diğer etkinliklere de ev sahipliği yapmayı planlıyorlar.

Menü, pizzadan makarnaya ve kanatlara kadar her şeyi içerecek. Mağaza, Helltown Brewing from Export işbirliğiyle Mart ayında puslu bir IPA olan Mineo’s birasını piyasaya sürdü.

Adı, Giovanni Mineo Sr.’nin ünlü bir deyişi olan “Whatsamatta You”dur.

Giovanni Mineo Sr. 1955 yılında Sicilya’nın küçük bir kasabasından Amerika’ya geldi. Pizza işinde kendi yolunu çizmeden önce başlangıçta bir dolandırıcı için çalıştı.

5002536_web1_ptr-mineosnorth002-05022

Kristina Serafini | Tribün-İnceleme

Hostes Chi Lloyd-Grinage, Hampton’daki Mineo’s Pizza House Allison Park’ta bir masayı siliyor.

En yeni yerin ortak sahipleri Elissa Mineo Filson ve kocası Shawn Filson, erkek kardeşi JD Mineo ve kuzeni Giovanni Mineo III.

Shawn Filson, “İşin büyümesini izlemek keyifliydi” dedi. “Çocuklarınızdan birinin büyümesini izlemek gibi.”

Şehrin çeşitli bölgeleri, en yeni yeri barındırmak için araştırıldı, ancak bu bölge, kardeşler yakınlardaki Shaler’de büyüdüğü için seçildi.

Giovanni Mineo Jr., “Babam, pizzayı seven ve ailesini geçindirmeyi önemseyen mütevazi bir adamdı” dedi. “Gerçekten çok çalıştı ve yaptığımız şeyden gurur duyardı ve işi gelecek nesiller için genişletmekten memnun olurdu.”

Giovanni Mineo III, bir pandemi sırasında restoran açmanın zor bir zaman olduğunu söyledi. Squirrel Hill ve Mt. Lübnan’ın yeni yerini görmek için çıktığını da sözlerine ekledi.

Giovanni Mineo III, “Dedemin mirasını sürdürmek için vizyonunu kendi adıyla başka bir yere taşımaktan çok mutluyuz” dedi. “Gerçeküstü. Gerçekten oluyor. Bunun için çok emek harcandı.”

Mineo’s Pizza House Allison Park, Hampton’da 2684 Wildwood Road’da yer almaktadır. Çalışma saatleri pazardan perşembeye 11:00 – 23:00, cuma ve cumartesi 11:00 – gece yarısı.

Detaylar: 412-755-2121 veya mineospizza.com

JoAnne Klimovich Harrop, Tribune-İnceleme kadrosu yazarıdır. JoAnne ile 724-853-5062, [email protected] veya Twitter üzerinden iletişime geçebilirsiniz. .

Kategoriler:
Allegheny | Yiyecek ve İçecek | Hampton Dergisi | Yaşam Tarzları | En iyi hikayeler

Leave a Comment